Foto van Salade van bieflapjes & aardappel door WW

Salade van bieflapjes & aardappel

8
8
7
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
55 min
Bereidingstijd
15 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Aardappelen, rauw

350 g, geschild en in blokjes van 1 cm

Olie

2 koffielepel(s)

Runderbaklap, rauw

500 g, 125 g/stuk

Vinaigrette

80 g

Mosterd

2 koffielepel(s)

Water

10 ml

Kerstomaten

250 g, gehalveerd

Gemengde salade

200 g

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Verwarm de oven voor tot 200 °C. Verdeel de aardappelblokjes over een grote bakplaat, besprenkel met 1 koffielepel olie en bestrooi met peper en zout. Bak 40 minuten in de oven, halverwege kerend, totdat de aardappelblokjes krokant en goudbruin zijn.
  2. Verhit intussen de resterende olie in een grote koekenpan op hoog vuur. Bestrooi de runderlapjes met peper en zout en bak 1 minuut aan beide kanten, haal uit de pan, laat 5 minuten rusten en snij in dikke repen.
  3. Klop de vinaigrette met de dijonmosterd en 2 koffielepels koud water in een kleine kom.
  4. Verdeel de kerstomaten en de sla over borden en leg de runderlapjes en de aardappelblokjes erop. Sprenkel de dressing erover en serveer.

Notities

Voeg per persoon 20 g verkruimelde blauwe kaas (bevat zuivel) toe in stap 4. Reken hiervoor de juiste SmartPoints® waarde.