Foto van Romig spinaziepannetje met spelt en kabeljauw door WW

Romig spinaziepannetje met spelt en kabeljauw

8
Point(s)
Totale tijd
40 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
30 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Spelt

80 g, ongekookt

Ui

1 stuk(s)

Kabeljauw, rauw

240 g, 2 filets à 120 g

Olie

2 koffielepel(s)

Spinazie, diepvries

500 g

Wijn, wit, droog

50 ml

Bouillon, groente

50 ml

Nootmuskaat

1 snufje, geraspt

Zure room

2 eetlepel(s)

Peterselie

1 eetlepel(s), gehakt

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Kook de spelt gaar. Pel en snipper de ui. Spoel de kabeljauwfilets af en dep droog. Verhit 1 koffielepel olie in een pan op middelhoog vuur, bak de kabeljauwfilets 3-4 minuten aan beide kanten, haal uit de pan en hou warm.
  2. Verhit de rest van de olie in het braadvocht op middelhoog vuur en bak de ui ca. 3 minuten. Voeg de spinazie toe, blus af met de wijn en de bouillon en laat ca. 10 minuten met een deksel op de pan zachtjes koken.
  3. Voeg de spelt toe, breng op smaak met peper, zout en de nootmuskaat en verfijn met de zure room en de peterselie. Serveer het spinaziepannetje met de kabeljauw.