Foto van Risotto met asperges door WW

Risotto met asperges

9
PersonalPoints™ per portie
Totale tijd
35 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
25 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Wortel

1 klein(e), 2-3 schifjes

Peterselie

3 hoeveelheid (naar smaak), bladjes

Saffraan

4 draadje(s)

Basilicum, vers

3 blaadje(s)

Champignons

1 klein(e), Parijse, in partjes

Doperwten, diepvries

15 g, 1 eetlepel, verse

Sjalot

1 hele

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Rijst, basmati, ongekookt

250 g, voor risotto

Groene asperges

16 stengel(s), punten

Parmezaan

50 g, geraspt

Instructies

  1. Doe alle ingrediënten voor de bouillon in de infuser. Breng 1 liter water aan de kook in een grote kookpot. Dompel de infuser onder in de kookpot en laat 5 minuten koken
  2. Haal de infuser uit de kookpot. Voeg de rijst toe aan het water en laat 20 minuten koken op een zacht vuur. Voeg na 10 minuten de aspergepunten toe.
  3. Neem de rijst van het vuur als deze gaar is en giet indien nodig af
  4. Voeg de Parmezaanse kaas toe en meng voorzichtig. Serveer de risotto direct.