Rijst met groenten en feta

Name: Rijst met groenten en feta
Prep time: PTnullM
Cook time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 125 g Rijst, basmati, ongekookt of snelkookrijst; 1 hoeveelheid (naar smaak) Peterselie 2 takjes platte; 50 g Fetakaas, light; 0.25 koffielepel(s) Paprikapoeder; 250 g Courgette; 200 g Wortel; 1 koffielepel(s) Olijfolie; 2 eetlepel(s) Ui gesnmipperde; 150 g Doperwten, diepvries; 50 milliliter Bouillon, groente; 1 hoeveelheid (naar smaak) Tijm gedroogde; 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper; 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout

Points®

Totale tijd

3 min

Bereidingstijd

3 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Gemakkelijk

Ingrediënten

Rijst, basmati, ongekookt

125 g, of snelkookrijst

Peterselie

1 hoeveelheid (naar smaak), 2 takjes platte

Fetakaas, light

50 g

Paprikapoeder

¼ koffielepel(s)

Courgette

250 g

Wortel

200 g

Olijfolie

1 koffielepel(s)

2 eetlepel(s), gesnmipperde

Doperwten, diepvries

150 g

Bouillon, groente

50 milliliter

Tijm

1 hoeveelheid (naar smaak), gedroogde

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

Kook de rijst gaar. Hak de peterselie. Verkruimel de feta. Meng de peterselie en feta met paprikapoeder. Rasp de courgette en de wortels grof.
Verhit de olie in een pan, doe de wortels met courgette, ui en erwten erbij en bak ca. 3 minuten.
Blus af met bouillon. Laat de rijst goed uitlekken, doe bij de groenten en meng goed. Breng het rijstpannetje op smaak met tijm, peper en zout. Doe in kommen, bestrooi met feta en serveer.

Rijst met groenten en feta

Ingrediënten

Instructies

Misschien ook interessant

Appel-banaanmuffins

Bananenbrood met hazelnoten

Spaghetti bolognese

Bananenbrood

Wappeltaart: appeltaart, maar dan WW-proof!

Bloemvrije bananenpannenkoeken

Misschien ook interessant

Appel-banaanmuffins

Bananenbrood met hazelnoten

Spaghetti bolognese