Foto van Pasta met courgette en cocktailtomaatjes door WW

Pasta met courgette en cocktailtomaatjes

14
PersonalPoints™ per portie
Totale tijd
45 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
30 min
Porties
1
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een uitgebreid kruidenboeket geeft deze pasta een bijzondere smaak. Smaakt heerlijk bij kip of gewoon als vegetarische maaltijd.

Ingrediënten

Pasta, ongevuld, ongekookt

70 g, tagliatelle

Courgette

1 klein(e)

Olijfolie

1 koffielepel(s)

Bosui

2 hele

Kerstomaten

125 g

Zuivelspread naturel, light

60 g

Peper, zwart

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Peterselie

1 koffielepel(s), gehakt

Munt

1 koffielepel(s), vers

Bieslook

1 koffielepel(s), gehakt

Instructies

  1. Kook de tagliatelle gaar in water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snij 1 kleine courgette in de lengte in dunne plakken. Verhit 1 koffielepel olie in een pan, fruit 2 bosuitjes en de courgette en laat 4 minuten stoven op laag vuur.
  2. Voeg 125 g kerstomaatjes toe en laat nog enkele minuten stoven. Roer er 60 g magere roomkaas door en breng op smaak met zwarte peper en zout.
  3. Doe de gekookte tagliatelle, 1 koffielepel gehakte peterselie, 1 koffielepel verse munt en 1 koffielepel gehakte bieslook erbij in de pan. Meng voorzichtig en serveer warm.