Foto van Pascale Naessens' Zalm met tomaat en balsamico door WW

Pascale Naessens' Zalm met tomaat en balsamico

11
6
6
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
35 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
25 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Zalm, rauw

200 g

Tomaat

200 g

Olijven

60 g

Olijfolie

2 eetlepel(s)

Balsamicoazijn

2 eetlepel(s)

Tijm

2 koffielepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Neem een vuurvast kommetje. Leg hierin de tomaatjes en de olijven en kruid ze met peper en zout. Giet er de olijfolie en de balsamicoazijn over (verhouding 1:1), zodat het geheel voor een derde onderstaat. Zet het opzij.
  2. Kruid de zalmfilets met tijm, peper en zout. Zet ze in de koelkast.
  3. Zet de tomaatjes met de olijven 25 minuten in een warme oven van 180°C. Leg de zalm er de laatste 10 minuten bij.
  4. Dresseer de groentemengeling naast de visfilet. Het heerlijke warme sap van de gare tomaten, de olijven, de balsamicoazijn en de olijfolie is meteen ook het onweerstaanbare sausje.

Notities

Recept: Zalm met warme olijven en tomaatjes Uit het boek Mijn pure keuken 2