Foto van Pascale Naessens' Gestoofd Witlof met ham door WW

Pascale Naessens' Gestoofd Witlof met ham

11
11
11
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
50 min
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
30 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Witlof

3 stronkje(s)

Knolselderij

300 g

Ham, rauw of gerookt

2 portie(s), 6 plakjes

Hazelnoten

50 g

Peterselie

1 bosje(s)

Roomboter

3 koffielepel(s)

Instructies

  1. Schil de knolselder en snij hem in dikke stukken. Stoof ze in een koffielepel boter en kruid met peper en zout. Pureer de gare knolselder met een stamper.
  2. Halveer de stronkjes witlof en draai er een plakje ham rond. Doe een koffielepel boter in een pan en leg de witlofstronkjes met de ham erin. Stoof ze een 20-tal minuten onder deksel op een middelmatig vuur. Mix intussen de hazelnoten en de peterselie. Smelt de rest van de boter in een pan en stoof de hazelnoten en de peterselie erin. Lepel de knolselderpuree op een groot bord en schik er de witlofstronkjes en de hazelnotensaus bij. Zet op tafel en laat iedereen zich bedienen.

Notities

Recept: Witlof in ham met knolselderpuree, en een botersausje van noten en peterselie Uit het boek Puur Pascale 2