Paprikaschuitjes met kikkererwtenpuree

Name: Paprikaschuitjes met kikkererwtenpuree
Prep time: 15 min
Cook time: 6 min
Total time: 21 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 450 g Kikkererwten, gekookt; 1 hele Sjalot; 1 stuk(s) Rode paprika; 1 hele Gele paprika; 2 koffielepel(s) Olijfolie; 1 teentje(s) Knoflook; 1 snufje Cayennepeper; 1 snufje Peper; 1 snufje Zout; 1 eetlepel(s) Bieslook

Point(s)

Totale tijd

21 min

Voorbereidingstijd

15 min

Bereidingstijd

6 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Gemakkelijk

Dit borrelhapje ziet er prachtig uit! In plaats van paprika kun je ook tomaten gebruiken.

Ingrediënten

Kikkererwten, gekookt

450 g

Sjalot

1 hele

Rode paprika

1 stuk(s)

Gele paprika

1 hele

Olijfolie

2 koffielepel(s)

Knoflook

1 teentje(s)

Cayennepeper

1 snufje

Peper

1 snufje

Zout

1 snufje

Bieslook

1 eetlepel(s)

Instructies

Verwarm de oven voor op grillstand. Laat de kikkererwten uitlekken. Pel het sjalotje en hak fijn. Was de paprika's en snijd elke paprika in vieren.
Meng alle ingrediënten, op de bieslook en de paprika na, in een kom en mix met de staafmixer tot een puree.
Rooster de paprika's op een met bakpapier beklede bakplaat tot ze lichtbruin gekleurd zijn.
Beleg elk stuk paprika met wat kikkererwtenpuree en bestrooi met de verse bieslook.

Paprikaschuitjes met kikkererwtenpuree

Ingrediënten

Instructies

Misschien ook interessant

Sperziebonenschotel

Tomatensoep met peterselie

Nasi goreng

Pasta-ovenschotel met kip en spinazie

Bami goreng

Currypannetje met rijst en kipfilet

Misschien ook interessant

Sperziebonenschotel

Tomatensoep met peterselie

Nasi goreng

WW is verkozen tot #1 Beste Dieet voor afvallen, al 11 jaar op rij!