Papaja-meloencarpaccio met ijs

Name: Papaja-meloencarpaccio met ijs
Prep time: 15 min
Cook time: PTnullM
Total time: 255 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 1 stuk(s) Papaya klein, in dunne plakjes; 0.25 stuk(s) Meloen honingmeloen, in dunne plakjes; 2 koffielepel(s) Agave siroop; 2 eetlepel(s) Limoensap; 2 koffielepel(s) Munt gehakt; 1 koffielepel(s) Kokosnoot, gedroogd, geraspt; 100 g Ananas diepvries, gepureerd; 100 g Mango diepvries, gepureerd; 45 ml Kokosmelk, light 3 eetlepels

Point(s)

Totale tijd

4 uur 15 min

Voorbereidingstijd

15 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Gemakkelijk

Ingrediënten

Papaya

1 stuk(s), klein, in dunne plakjes

Meloen

¼ stuk(s), honingmeloen, in dunne plakjes

Agave siroop

2 koffielepel(s)

Limoensap

2 eetlepel(s)

Munt

2 koffielepel(s), gehakt

Kokosnoot, gedroogd, geraspt

1 koffielepel(s)

Ananas

100 g, diepvries, gepureerd

Mango

100 g, diepvries, gepureerd

Kokosmelk, light

45 ml, 3 eetlepels

Instructies

Schil en halveer de papaja en de meloen. Verwijder de zaadlijsten en de pitten met een lepel. Snij de papaja in de lengte in kwarten en vervolgens in dunne plakjes. Snij de meloen eveneens in dunne plakjes. Leg de meloen en papaja afgewisseld dakpansgewijs op 2 borden.
Meng voor de dressing 1 koffielepel agavesiroop met het limoensap en de munt. Sprenkel dit over de carpaccio. Bestrooi de carpaccio met de geraspte kokos. Pureer voor het ijs de ananas en de mango met de kokosmelk en de rest van de agavesiroop. Zet voor ca. 4 uur in de diepvries en serveer daarna de papaja-meloencarpaccio met het ijs.

Papaja-meloencarpaccio met ijs

Ingrediënten

Instructies

Misschien ook interessant

Appel-banaanmuffins

Bananenbrood

Bananenbrood met hazelnoten

Wappeltaart: appeltaart, maar dan WW-proof!

Bloemvrije bananenpannenkoeken

Granola

Misschien ook interessant

Appel-banaanmuffins

Bananenbrood

Bananenbrood met hazelnoten

WW is verkozen tot #1 Beste Dieet voor afvallen, al 11 jaar op rij!