Foto van Omelet met rood fruit door WW

Omelet met rood fruit

3
0
0
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
32 min
Voorbereidingstijd
5 min
Bereidingstijd
20 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Aardbeien

80 g

Blauwe bessen

50 g

Bramen

50 g

Frambozen

50 g

Vanillestokje

½ stuk(s)

Water

2 eetlepel(s)

Ei

3 stuk(s)

Melk, mager

30 ml

Kaneel

1 hoeveelheid (naar smaak), 1 mespunt

Zout

1 snufje

Instructies

  1. Was het fruit en dep droog. Hou enkele aardbeien, bramen, blauwe bessen en frambozen apart ter garnering. Snijd het vanillestokje in de lengte open en schraap het merg eruit. Laat het fruit met het vanillemerg en het water ca. 12 minuten in een pan zachtjes koken en prak grof met een vork.
  2. Kluts de eieren met de melk, de kaneel en het zout. Verhit een pan op middelhoog vuur en bak na elkaar 2 omeletten, waarbij je het eimengsel ca. 7 minuten met een deksel op de pan laat stollen. Verdeel de vruchtensaus over de omeletten, vouw dubbel, garneer met de aardbeien, bramen, bessen en frambozen en serveer.

Notities

Tip: Gebruik hiervoor een pan met antiaanbaklaag, zodat je omelet niet aan de pan blijft plakken. In plaats van vers fruit en water kun je ook diepvriesfruit zonder toevoegingen gebruiken. Hou je van zoet? Voeg dan 1 zakje vanillesuiker toe aan het fruit. De SmartPoints waarde per persoon stijgt dan naar 2.