Millefeuille met frambozencrème
9
Points®
Totale tijd: 40 min • Voorbereiding: 30 min • Bereiding: 10 min • Porties: 8 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Millefeuille betekent 'duizend blaadjes' vanwege de vele laagjes deeg. Dit Franse gebakje lijkt een beetje op onze tompouce!
Ingrediënten
Filodeeg
5 vel(len)
Roomboter, halfvol
20 g
Kwark, mager
250 g
Zoetstof, poeder, type polyol erythritol
3 eetlepel(s)
Verse roomkaas
300 g, naturel
Essence (amandel, rum, vanille...)
1 koffielepel(s), vanille
Frambozen
250 g
Poedersuiker
1 eetlepel(s)
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 200°C. Bedek de bakplaat met bakpapier.
2
Leg 1 vel filodeeg op het werkoppervlak en bestrijk met wat gesmolten boter. Herhaal dit tot alle lagen op elkaar liggen. Snijd het deeg met een mes in 3 even grote stukken en leg ze naast elkaar op de bakplaat.
3
Zet het filodeeg 5 tot 6 minuten in de oven tot het goudbruin gebakken is. Neem het uit de oven en laat volledig afkoelen.
4
Meng de kwark met de zoetstof, de roomkaas en de vanille-essence. Druk de helft van de frambozen plat met een vork en roer ze door de kwarkcrème.
5
Leg een stuk filodeeg op een platte schaal. Verdeel de helft van de kwarkcrème erover en bestrooi met de helft van de overige frambozen. Leg er een laag filodeeg op en verdeel er de rest van de kwarkcrème en de frambozen over. Eindig met een laag filodeeg en bestrooi met de poedersuiker.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.