Foto van Macaroni bolognese door WW

Macaroni bolognese

6
6
6
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
30 min
Voorbereidingstijd
12 min
Bereidingstijd
18 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Wortel

4 middelgroot/middelgrote

Knolselderij

1 half/halve

Prei

1 stengel(s), kleine

Olie

1 koffielepel(s)

Rundvlees, tartaar, rauw

100 g

Ham, gekookt, mager

100 g, blokjes

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Tijm

1 koffielepel(s), gehakte

Oregano

1 koffielepel(s)

Tomatenpuree

1 eetlepel(s)

Gezeefde tomaten (pak)

500 g

Laurier

1 blaadje(s)

Wijn, rood

40 ml

Parmezaan

2 eetlepel(s), geraspte

Instructies

  1. Snij de wortels en de knolselderij in blokjes. Snij de prei in ringen. Kook de macaroni gaar. Verhit de olie in een pan en bak de tartaar rul.
  2. Doe de hamblokjes, de wortel, de selderij en de prei erbij en bak 2-3 minuten. Breng op smaak met peper, zout, tijm en oregano. Roer de tomatenpuree erdoor, bak kort en blus af met gezeefde tomaten. Doe het laurierblaadje en de rode wijn erbij.
  3. Laat de bolognesesaus 10-15 minuten zachtjes koken. Verwijder het laurierblaadje en breng de saus op smaak met peper en zout.
  4. Giet de macaroni af en meng met de saus. Bestrooi met Parmezaanse kaas en serveer.