Linzenschotel met bloemkool
0
Points®
Totale tijd: 50 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 35 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Ui
1 stuk(s)
Knoflook
1 teentje(s)
Gemberwortel
1 hoeveelheid (naar smaak), ca.2 cm
Wortel
200 g
Bloemkool
300 g
Koriander
1 hoeveelheid (naar smaak), 2 takjes
Water
400 milliliter
Kurkuma
½ koffielepel(s)
Komijnpoeder (djinten)
½ koffielepel(s)
Mosterdzaad
½ mespuntje(s)
Linzen, gedroogd
100 g, rode
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Pel en snipper de ui. Hak de knoflook. Schil en rasp de gember. Schil de wortels en snij in plakjes. Was de bloemkool en verdeel in kleine roosjes. Was de koriander, schud droog en hak fijn.
2
Verhit een pan op middelhoog tot hoog vuur en bak de ui met de knoflook en 2 eetlepels water 2-3 minuten. Voeg de gember, de kurkuma, het komijnpoeder en het mosterdzaad toe en bak 2-3 minuten mee.
3
Voeg de linzen en de wortel toe, blus af met de rest van het water, voeg de bloemkool toe en laat ca. 20 minuten met een deksel op de pan zachtjes koken. Breng op smaak met peper en zout, bestrooi met de koriander en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.