Lasagne met spinazie en kalkoen

Instructies

1. Hak de peterselie en oregano. Snipper de ui en snij de kalkoen in stukjes. Verhit de olie in een pan en bak de ui en kalkoen 2–3 minuten. Blus met 400 ml bouillon en de melk en breng aan de kook.
2. Voeg de spinazie toe en laat slinken. Roer er 2 eetlepels zuivelspread door, verfijn met oregano en 2/3 van de peterselie en breng op smaak met peper en zout. Schep 1/5 van de spinaziesaus in een ovenschaal (ca. 25 cm x 30 cm) en verdeel daar 3 lasagnebladen over. Herhaal deze stap drie keer en eindig met de spinaziesaus.
3. Pureer de rest van de zuivelspread met de rest van de bouillon. Roer de havervlokken en het ei erdoor en breng op smaak met peper en zout. Verdeel het havervlokkenmengsel over de lasagne en bak ca. 40 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C. Bestrooi met de rest van de peterselie.