Foto van Langzaam gegaard rundvlees met tomaat, knoflook en venkel door WW

Langzaam gegaard rundvlees met tomaat, knoflook en venkel

3
PersonalPoints™ per portie
Totale tijd
0 min
Porties
12
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Langzaam garen levert gegarandeerd weelderig, mals vlees op en in dit geval wordt ook de venkel lekker zacht. En de saus? Daar past polenta perfect bij!

Ingrediënten

Rundvlees, mager, rauw

1500 g

Olie

1 eetlepel(s)

Venkel

1 hele

Knoflook

4 teentje(s)

Wijn, rood

240 ml

Gezeefde tomaten (pak)

400 g

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Bestrooi het vlees met peper en zout. Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Bak het vlees af en toe kerend in 12-15 minuten
  2. Zet het vuur lager. Bak de venkel met de knoflook en zout regelmatig roerend ongeveer 2 minuten, totdat de venkel beetgaar is.
  3. Blus het venkelmengsel af met de wijn, roer aanbaksels los en breng aan de kook. Laat 1 minuut koken en voeg dan toe aan de slowcooker. Roer de gezeefde tomaten erdoor, plaats het deksel op de slowcooker en laat 8-9 uur op de laagste stand garen.
  4. Leg het gegaarde vlees op een snijplank en snij in 12 plakken. Breng de saus op smaak met peper en zout. Verdeel het vlees en de saus over 12 ondiepe kommen of borden en garneer eventueel met het venkelgroen.

Notities

Kooktip: Als je deze stoofpot een dag van te voren maakt, kun je het vlees makkelijker snijden zonder dat het uit elkaar valt. Laat het vlees afkoelen tot kamertemperatuur en zet afgedekt minimaal 4 uur of een hele nacht in de koelkast. Leg de plakjes vlees terug in de slowcooker met de saus en verwarm vlak voor het eten even op.