Lamspannetje met vijgen
8
Points®
Totale tijd: 20 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 10 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Paprika, alle kleuren
2 hele, groene
Ui
1 stuk(s)
Vijgen, vers
2 stuk(s)
Knoflook
1 teentje(s)
Lamsfilet, rauw
300 g
Olie
2 koffielepel(s)
Bouillon, groente
100 milliliter
Couscous, ongekookt
120 g
Peterselie
2 eetlepel(s), gehakt
Kaneel
½ koffielepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Was de paprika’s, verwijder de zaadlijsten en snij in blokjes. Pel en snipper de ui. Was de vijgen en snij in blokjes. Pers het teentje knoflook. Snij de lamshaas in blokjes.
2
Verhit de olie in een pan op hoog vuur, bak de lamshaas ca. 2 minuten, bestrooi met peper en zout en haal uit de pan. Bak de paprika, de ui, de vijgen en de knoflook 4-5 minuten in het braadvocht, blus af met de fond en laat 2-3 minuten zachtjes koken. Bereid de couscous zoals aangegeven op de verpakking. Breng het lamspannetje op smaak met peper, peterselie en kaneel en serveer met de couscous.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.