Foto van Lamspannetje met vijgen door WW

Lamspannetje met vijgen

11
11
11
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
20 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
10 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Paprika, alle kleuren

2 hele, groene

Ui

1 hele

Vijgen, vers

2 stuk(s)

Knoflook

1 teentje(s)

Lamsfilet, rauw

300 g

Olie

2 koffielepel(s)

Bouillon, groente

100 ml

Couscous, ongekookt

120 g

Peterselie

2 eetlepel(s), gehakt

Kaneel

½ koffielepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Was de paprika’s, verwijder de zaadlijsten en snij in blokjes. Pel en snipper de ui. Was de vijgen en snij in blokjes. Pers het teentje knoflook. Snij de lamshaas in blokjes.
  2. Verhit de olie in een pan op hoog vuur, bak de lamshaas ca. 2 minuten, bestrooi met peper en zout en haal uit de pan. Bak de paprika, de ui, de vijgen en de knoflook 4-5 minuten in het braadvocht, blus af met de fond en laat 2-3 minuten zachtjes koken. Bereid de couscous zoals aangegeven op de verpakking. Breng het lamspannetje op smaak met peper, peterselie en kaneel en serveer met de couscous.