Ga naar inhoudGa naar einde pagina
Start nu
Start nu
Foto van Lam met rode linzen door WW

Lam met rode linzen

9
Points®
Totale tijd
50 min
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
30 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Ui

1 stuk(s), kleine

Knoflook

1 teentje(s)

Lamsfilet, rauw

240 g, 2 filets à 120 g

Olijfolie

2 koffielepel(s)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Komijnpoeder (djinten)

1 mespuntje(s)

Koriander

1 hoeveelheid (naar smaak), 1 mespunt, gemalen

Kaneel

1 hoeveelheid (naar smaak), 1 mespunt

Linzen, gedroogd

100 g

Bouillon, groente

300 milliliter

Dadels, gedroogd, gekonfijt

4 stuk(s), zonder pit

Sla

200 g, frisée

Yoghurt, mager

125 g

Citroensap

2 eetlepel(s), naar smaak

Instructies

  1. Snipper de ui en knoflook. Dep de lamsfilet droog. Verhit 1 koffielepel olie in een pan en bak de lamsfilets ca. 2-3 minuten aan beide kanten. Breng op smaak met peper en zout. Haal de lamsfilet uit de pan, wikkel in aluminiumfolie en leg apart.
  2. Laat de ui en knoflook in het braadvocht glazig worden. Voeg kruiden en linzen toe en bak kort mee. Blus af met bouillon, breng aan de kook en laat ca. 15 minuten op laag vuur garen. Snij de dadels in blokjes en voeg toe aan de linzen. Breng op smaak met peper en zout.
  3. Was de sla, schud droog en scheur in stukjes. Meng de yoghurt, de rest van de olie en het citroensap. Breng op smaak met peper en zout. Meng de salade met de dressing. Haal de lamsfilet uit de folie, voeg het braadvocht toe aan de linzen, leg de filets op de groenten en verwarm kort mee. Serveer de lamsfilet met de rode linzen en de salade.

Misschien ook interessant

Misschien ook interessant