Koolrabi-gehaktballetjes

Instructies

1. Pel en snipper de ui. Schil en rasp de koolrabi en houd de zachte blaadjes apart. Verwarm de oven voor op 180 °C.
2. Kneed de koolrabi met de ui, de tartaar, de gemende kruiden, de havermout, het eiwit, de mosterd, het paprikapoeder, peper en zout. Vorm 12 kleine balletjes, leg op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk met de olijfolie. Bak ca. 25 minuten in de oven. Hak de koolrabiblaadjes grof en strooi over de gehaktballetjes.