Kleurrijke kipspiesjes met een muntdip

Name: Kleurrijke kipspiesjes met een muntdip
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 120 min
Yield: 12 servings
Ingredients: 480 g Kipfilet, rauw; 400 g Yoghurt, mager 60 + 60 + 250 + 2 eetlepels; 1 eetlepel(s) Currypoeder; 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper; 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout; 4 klein(e) Lente-ui; 200 g Ananas vers; 0.5 bosje(s) Munt; 2 teentje(s) Knoflook geperst

Points®

Totale tijd

2 uur

Voorbereidingstijd

35 min

Bereidingstijd

25 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Gemiddeld

Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Kipfilet, rauw

480 g

Yoghurt, mager

400 g, 60 + 60 + 250 + 2 eetlepels

Currypoeder

1 eetlepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Lente-ui

4 klein(e)

Ananas

200 g, vers

Munt

½ bosje(s)

Knoflook

2 teentje(s), geperst

Instructies

Snij 480 g kipfilet in blokjes. Meng 60 g magere yoghurt met 1 eetlepel currypoeder, peper en zout. Meng nog eens 60 g magere yoghurt met 3 eetlepels tandooripasta. Verdeel de kip over de beide sauzen, meng goed en laat ca. 1 uur afgedekt in de koelkast marineren.
Snij 4 lente-uitjes (wat groen apart houden) en 200 g verse ananas in stukjes. Steek de gemarineerde kip, lente-ui en ananas afgewisseld op 12 satéprikkers. Leg de spiesjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ca. 25 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C.
Hak ondertussen ½ bosje munt en het groen van de lente-ui grof. Pureer met 2 geperste teentjes knoflook en 2 eetlepels magere yoghurt fijn. Roer er 250 g magere yoghurt door en breng op smaak met peper en zout.

Kleurrijke kipspiesjes met een muntdip

Ingrediënten

Instructies

Misschien ook interessant

Appel-banaanmuffins

Spaghetti bolognese

Bananenbrood

Wappeltaart: appeltaart, maar dan WW-proof!

Bloemvrije bananenpannenkoeken

Pittig kippannetje met ananas

Misschien ook interessant

Appel-banaanmuffins

Spaghetti bolognese

Bananenbrood