Kleurrijke kipspiesjes met een muntdip
0
Points®
Totale tijd: 2 u • Voorbereiding: 35 min • Bereiding: 25 min • Porties: 12 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Kipfilet, rauw
480 g
Yoghurt, mager
400 g, 60 + 60 + 250 + 2 eetlepels
Currypoeder
1 eetlepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Lente-ui
4 klein(e)
Ananas
200 g, vers
Munt
½ bosje(s)
Knoflook
2 teentje(s), geperst
Bereidingswijze
1
Snij 480 g kipfilet in blokjes. Meng 60 g magere yoghurt met 1 eetlepel currypoeder, peper en zout. Meng nog eens 60 g magere yoghurt met 3 eetlepels tandooripasta. Verdeel de kip over de beide sauzen, meng goed en laat ca. 1 uur afgedekt in de koelkast marineren.
2
Snij 4 lente-uitjes (wat groen apart houden) en 200 g verse ananas in stukjes. Steek de gemarineerde kip, lente-ui en ananas afgewisseld op 12 satéprikkers. Leg de spiesjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ca. 25 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C.
3
Hak ondertussen ½ bosje munt en het groen van de lente-ui grof. Pureer met 2 geperste teentjes knoflook en 2 eetlepels magere yoghurt fijn. Roer er 250 g magere yoghurt door en breng op smaak met peper en zout.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.