Kiprolletjes met ananas-mangosalsa
3
Points®
Totale tijd: 1 u • Voorbereiding: 30 min • Bereiding: 30 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Mango
½ stuk(s)
Ananas
¼ middelgroot/middelgrote
Rode ui
1 klein(e)
Lente-ui
1 klein(e)
Amandelen
5 g, gehakt
Koriander
1 koffielepel(s), gehakt
Limoensap
1 koffielepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Kipfilet, vleeswaren
120 g
Roggebrood, Fries
2 portie(s)
Bereidingswijze
1
Schil de mango en de ananas. Snij het mangovruchtvlees van de pit, verwijder de ananasstronk en snij beide vruchten in blokjes. Snipper de ui. Was de lente-ui en snij in fijne ringetjes.
2
Meng de mango met ananas, ui, lente-ui, amandelen, koriander en limoensap in een pan en breng op smaak met peper en zout. Breng aan de kook en laat ca. 30 minuten zachtjes koken.
3
Laat de ananas-mangosalsa afkoelen en breng op smaak met peper en zout. Schep wat salsa op de kipfilet, rol op en serveer met Fries roggebrood.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.