Kip-kokosblokjes met ananasdip

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Spoel de kipfilet af, dep droog en snij in blokjes van ca. 3 cm.
2. Kluts het eiwit licht met een vork in een diep bord en breng op smaak met peper en zout.
3. Wentel de kip door het eiwit, bestrooi met geraspte kokos en verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de kip 12-15 minuten in de oven.
4. Snij voor de dip de ananas in stukjes en pureer met appelsap. Verfijn de ananasdip met currypoeder en breng op smaak met peper en zout. Serveer de kip-kokosblokjes met ananasdip.