Kikkererwtenpannetje met paprika en eieren

Name: Kikkererwtenpannetje met paprika en eieren
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 hele Paprika, alle kleuren rood; 2 stuk(s) Ei; 2 koffielepel(s) Olijfolie; 600 g Kikkererwten, gekookt; 1 eetlepel(s) Rozijnen; 1 snufje(s) Kaneel; 1 snufje(s) Nootmuskaat geraspt; 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper; 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout; 200 milliliter Bouillon, groente; 1 eetlepel(s) Peterselie gehakt; 1 teentje(s) Knoflook

Points® value

Totale tijd

45 min

Voorbereidingstijd

5 min

Bereidingstijd

40 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Gemakkelijk

Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Paprika, alle kleuren

1 hele, rood

2 stuk(s)

Olijfolie

2 koffielepel(s)

Kikkererwten, gekookt

600 g

Rozijnen

1 eetlepel(s)

Kaneel

1 snufje(s)

Nootmuskaat

1 snufje(s), geraspt

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Bouillon, groente

200 milliliter

Peterselie

1 eetlepel(s), gehakt

Knoflook

1 teentje(s)

Instructies

Laat 1 rode paprika 40 minuten in een voorverwarmde oven op 200 °C garen. Kook 2 eieren hard. Bak 1 geperst teentje knoflook in 2 koffielepels olijfolie. Voeg 600 g kikkererwten, 1 eetlepel rozijnen, 1 snufje kaneel, 1 snufje geraspte nootmuskaat, peper en zout toe. Blus met 200 ml groentebouillon en laat 4 minuten koken. Snij paprika en eieren in stukjes, voeg toe en laat kort mee koken. Bestrooi met 1 eetlepel gehakte peterselie en serveer warm.

Kikkererwtenpannetje met paprika en eieren

Ingrediënten

Instructies

Misschien ook interessant

Appel-banaanmuffins

Bananenbrood met hazelnoten

Spaghetti bolognese

Bananenbrood

Wappeltaart: appeltaart, maar dan WW-proof!

Bloemvrije bananenpannenkoeken

Misschien ook interessant

Appel-banaanmuffins

Bananenbrood met hazelnoten

Spaghetti bolognese