Foto van WW Kruideninfuser: Indische soep door WW

WW Kruideninfuser: Indische soep

5 - 6
PersonalPoints™ per portie
Totale tijd
0 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Sjalot

1 klein(e)

Knoflook

1 teentje(s)

Kerriepoeder

1 koffielepel(s)

Gemberwortel

1 stukje(s)

Kaneel

1 stokje(s)

Kruidnagel

3 stuk(s)

Koriander

2 takje(s)

Linzen, gekookt

20 g

Wortel

3 middelgroot/middelgrote

Doperwten, gekookt

15 g

Kikkererwten, gekookt

15 g

Prei

1 middelgroot/middelgrote

Zoete aardappel, rauw

100 g

Kokosmelk

150 ml

Cashewnoten

20 g

Rozijnen

1 koffielepel(s)

Instructies

  1. Doe alle ingrediënten voor de bouillon in de infuser, behalve de linzen. Breng 1 liter water aan de kook in een grote kookpan/-pot. Dompel de infuser onder in de pan, voeg de linzen toe en laat 5 minuten koken.
  2. Haal de infuser uit de pan en voeg de wortels, verse erwten, kikkererwten, prei en zoete aardappelen toe aan de soep. Laat dit 20 minuten koken op zacht vuur. Voeg eventueel een beetje water toe tijdens het garen van de groenten.
  3. Als de groenten gaar zijn, voeg dan de kokosmelk toe. Roer de soep goed door en haal van het vuur. Serveer in aparte kommen. Strooi er de gemalen cashewnoten en de rozijnen over en serveer warm.

Notities

Ben je geïnteresseerd in de WW Kruideninfuser? Ga dan naar de WW Shop.