Foto van Hartige kabeljauwcake met doperwtencurry door WW

Hartige kabeljauwcake met doperwtencurry

4
3
1
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
55 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
45 min
Porties
8
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Kabeljauw, rauw

180 g, filet

Roggebrood, Fries

100 g

Havervlokken

80 g

Ei

3 stuk(s)

Yoghurt, mager

250 g

Olie

3 koffielepel(s)

Kerriepoeder

3 koffielepel(s)

Dille

3 koffielepel(s)

Doperwten, gekookt

120 g

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 210 °C. Stoom de kabeljauw in 10 minuten gaar, en laat hem afkoelen.
  2. Rooster het roggebrood en maak het vervolgens klein tot paneermeel. Meng het paneermeel met de havervlokken. Voeg de eieren één voor één toe en voeg vervolgens ook de yoghurt, olie, kerrie en dille toe. Meng met een garde tot een glad geheel. Voeg de kabeljauw in stukjes toe aan het mengsel en voeg vervolgens ook de doperwten toe. Meng het geheel voorzichtig.
  3. Giet het mengsel in een silicone cake bakvorm en bak gedurende 40 minuten in de oven. Controleer met behulp van een satéprikker of de cake gaar is. Zet als de satéprikker nog een beetje vochtig is, de cake nog 5 minuten terug in de oven. Serveer warm, lauwwarm of zelfs koud.

Notities

Serveer met gewokte groene groenten (peultjes, groene asperges, sperziebonen), sjalotjes en afgeblust met balsamicoazijn. Een mager yoghurtsausje met citroen past ook perfect bij het geheel.