Foto van Hamburgers met aardappel romanescogratin door WW

Hamburgers met aardappel romanescogratin

11 - 14
PersonalPoints™ per portie
Totale tijd
55 min
Bereidingstijd
55 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Aardappelen, rauw

600 g, vastkokende

Bloemkool

1000 g, romanesco

Melk, mager

200 ml

Room, 5% v.g.

1 eetlepel(s)

Parmezaanse kaas

3 eetlepel(s), geraspt

Nootmuskaat

1 snufje, geraspte

Peterselie

2 eetlepel(s), gehakt

Volkoren brood

1 broodje(s)

Ui

1 stuk(s)

Sla

150 g

Olijfolie

5 koffielepel(s)

Balsamicoazijn

2 eetlepel(s), wit

Agave siroop

1 koffielepel(s)

Rozemarijn

1 koffielepel(s), gehakt

Rundvlees, tartaar, rauw

600 g

Ei

1 stuk(s), middelgroot

Mosterd

1 koffielepel(s)

Paprikapoeder

1 koffielepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Schil de aardappelen en snij in kwarten. Was de romanesco en verdeel in roosjes. Kook de aardappelen ca. 5 minuten voor. Voeg de romanesco toe en kook ca. 5 minuten mee.
  2. Meng voor de saus de melk met de room, de Parmezaanse kaas, peper, zout, de nootmuskaat en de peterselie. Giet de aardappelen en de romanesco af, schep in een ovenschaal (ca. 20 x 25 cm), schenk de saus erover en bak ca. 20 minuten in de oven.
  3. Laat het broodje ca. 2 minuten in wat water weken en knijp uit. Pel en snipper de ui. Was de sla en schud droog. Meng voor de dressing 2 koffielepels olie met de azijn, de agavesiroop, peper, zout en de rozemarijn.
  4. Meng de americain/tartaar met het broodje, de ui, het ei, de mosterd, het paprikapoeder, peper en zout en maak hiervan 8 burgers. Verhit de rest van de olie in porties in een pan op middelhoog vuur en bak de burgers ca. 5 minuten aan beide kanten. Meng de sla met de dressing. Serveer de burgers met de aardappelgratin en de sla.