Halloumi met groene asperges en tomaatjes

14
Point(s)
Totale tijd
0 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Groene asperges

20 portie(s)

Tomaat

200 g, kers

Olie

4 koffielepel(s)

Halloumi

300 g

Olijfolie

5 koffielepel(s)

Peterselie

½ bosje(s), gesnipperd

Knoflook

1 teentje(s), geperst

Limoensap

1 druppel(s), en rasp

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Verwarm de ovengrill op 200 °C.
  2. Blancheer de asperges kort in water.
  3. Leg de tomaatjes in een ovenschaal en besprenkel met 1 koffielepel olie. Zet ze 15 minuten onder de ovengrill.
  4. Snijd de halloumi in fijne plakken. Bestrijk de halloumi en de asperges met de resterende olie. Bak ze in een grillpan.
  5. Meng de olijfolie met de peterselie, de knoflook en de geraspte limoenschil. Voeg limoensap toe naar smaak en kruid met peper en zout.
  6. Serveer de asperges met de tomaatjes, de halloumi en de saus.