Groentesoep met yoghurt en kalkoen

Name: Groentesoep met yoghurt en kalkoen
Prep time: 12 min
Cook time: 13 min
Total time: 25 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 1 klein(e) Courgette; 1 stuk(s) Ui; 100 g Kalkoenfilet, rauw; 2 koffielepel(s) Olie; 0.25 koffielepel(s) Gemberwortel (in poedervorm); 1 hoeveelheid (naar smaak) Kruidnagel poeder; 0.5 koffielepel(s) Kerriepoeder; 250 ml Bouillon, groente; 60 g Yoghurt, mager; 2 koffielepel(s) Koriander vers; 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper; 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout

Point(s)

Totale tijd

25 min

Voorbereidingstijd

12 min

Bereidingstijd

13 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Gemakkelijk

Geniet van een heerlijk fris en gezond soepje.

Ingrediënten

Courgette

1 klein(e)

1 stuk(s)

Kalkoenfilet, rauw

100 g

Olie

2 koffielepel(s)

Gemberwortel

¼ koffielepel(s), (in poedervorm)

Kruidnagel

1 hoeveelheid (naar smaak), poeder

Kerriepoeder

½ koffielepel(s)

Bouillon, groente

250 ml

Yoghurt, mager

60 g

Koriander

2 koffielepel(s), vers

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

Snij de courgette in blokjes en snipper de ui. Snij de kalkoenfilet in reepjes.
Verhit de olie in een pan en bak de kalkoenreepjes ca. 3 minuten rondom. Bestrooi met gemberpoeder, kruidnagelpoeder en kerriepoeder, bak kort mee en haal uit de pan.
Bak de courgette en ui ca. 2 minuten in het braadvocht. Blus af met bouillon en laat ca. 8 minuten garen.
Verfijn de soep met yoghurt en pureer. Voeg de kalkoenreepjes toe en verwarm even mee. Breng de soep op smaak met peper, zout en kerriepoeder, verfijn met koriander en serveer.

Groentesoep met yoghurt en kalkoen

Ingrediënten

Instructies

Misschien ook interessant

Appel-banaanmuffins

Tomatensoep met peterselie

Klassieke gehaktballen

Volkorenbroodjes

WW Omeletmaker: Basisrecept: omelet

Bloemvrije bananenpannenkoeken

Misschien ook interessant

Appel-banaanmuffins

Tomatensoep met peterselie

Klassieke gehaktballen

WW is verkozen tot #1 Beste Dieet voor afvallen, al 11 jaar op rij!