Foto van Gevulde paprika’s in tomatensaus door WW

Gevulde paprika’s in tomatensaus

11
11
11
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
55 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
40 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Zongedroogde tomaten, zonder olie

2 stuk(s)

Bouillon, groente

50 ml, warm

Volkoren brood

1 sneetje(s)

Kappertjes

1 koffielepel(s)

Paprika, alle kleuren

4 hele, geel

Gezeefde tomaten (pak)

500 g

Rozemarijn

1 koffielepel(s), gehakt

Balsamicoazijn

1 eetlepel(s), donker

Rundvlees, tartaar, rauw

600 g

Tijm

1 koffielepel(s)

Orzo/kritharaki

240 g, ongekookt

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Laat de zongedroogde tomaten ca. 10 minuten in de hete bouillon weken. Laat het brood in water weken en knijp uit. Laat de zongedroogde tomaten uitlekken en snij met de kappertjes in stukjes. Was de paprika’s, snij het kapje eraf en verwijder de zaadlijsten.
  2. Meng voor de saus de gezeefde tomaten met de zongedroogde tomaten, de kappertjes, de rozemarijn, de azijn, peper en zout. Meng voor de vulling de americain/tartaar met het brood, de tijm, peper en zout.
  3. Vul de paprika’s met het americain/tartaarmengsel, plaats de kapjes erop en zet in een ovenschaal (ca. 20 x 30 cm). Schenk de saus in de ovenschaal erbij en bak ca. 40 minuten in de oven. Kook de orzo zoals aangegeven op de verpakking gaar en giet af. Serveer de gevulde paprika’s met de orzo en de tomatensaus.

Notities

Tip: Door magere americain natuur/ rundertartaar in plaats van runder- of varkensgehakt te gebruiken bevat dit recept minder vet en daardoor per persoon 2 SmartPoints waarden minder.