Gevulde paprika’s in tomatensaus

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Laat de zongedroogde tomaten ca. 10 minuten in de hete bouillon weken. Laat het brood in water weken en knijp uit. Laat de zongedroogde tomaten uitlekken en snij met de kappertjes in stukjes. Was de paprika’s, snij het kapje eraf en verwijder de zaadlijsten.
2. Meng voor de saus de gezeefde tomaten met de zongedroogde tomaten, de kappertjes, de rozemarijn, de azijn, peper en zout. Meng voor de vulling de americain/tartaar met het brood, de tijm, peper en zout.
3. Vul de paprika’s met het americain/tartaarmengsel, plaats de kapjes erop en zet in een ovenschaal (ca. 20 x 30 cm). Schenk de saus in de ovenschaal erbij en bak ca. 40 minuten in de oven. Kook de orzo zoals aangegeven op de verpakking gaar en giet af. Serveer de gevulde paprika’s met de orzo en de tomatensaus.