Geroosterde zalm met aardappelen, erwten & chorizo

13
6
3
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
1 uur 25 min
Bereidingstijd
1 uur 25 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Aardappelen, rauw

600 g

Chorizo

75 g, in kleine blokjes

Rode ui

3 hele, in partjes

Kruidenmix

1 koffielepel(s), gedroogd

Paprikapoeder

1 koffielepel(s)

Olie

1 koffielepel(s)

Doperwten, diepvries

150 g

Zalm, rauw

480 g

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Kook de aardappelen gaar en giet af, laat 2 minuten droog stomen en halveer.
  2. Verwarm de oven voor op 200 °C. Verdeel de aardappelen, de chorizo en de ui over een grote bakplaat. Bestrooi met de gemengde kruiden, het paprikapoeder, peper en zout. Sprenkel er wat olie over en hussel alles door elkaar. Bak 20 minuten in de oven, totdat alles krokant wordt. Schep halverwege om.
  3. Verdeel de erwten erover, leg de zalm erop en bestrooi met peper en zout. Bak nog 12-15 minuten in de oven totdat de zalm gaar is en makkelijk uit elkaar valt, en serveer.