Geroosterde vijgen met honing en brandewijn

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 230 °C.
2. Leg de vijgen in een ondiepe ovenschaal. Roer de brandewijn, de confituur en de honing in een kommetje door elkaar. Verdeel de helft van dit mengsel over de vijgen.
3. Rooster de vijgen gedurende 5 minuten in de oven. Schenk de rest van het brandewijnmengsel over de vijgen en zet nog 5 minuten terug in de oven. Haal de ovenschaal vervolgens uit de oven en laat 5 minuten afkoelen.
4. Zet 6 dessertbordjes klaar en leg op elk ervan 2 vijgen. Sprenkel wat van het kookvocht uit de ovenschaal over de vijgen. Schep op elk bordje een koffielepel Griekse yoghurt.