Fruitig en pittig rundvlees
9
Points®
Totale tijd: 30 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 20 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
De combinatie fruitig en pittig maakt dit gerecht bijzonder lekker.
Ingrediënten
Paksoi
600 g, (witte kool)
Sinaasappel
2 stuk(s), (bloedsinaasappels)
Taugé
200 g
Runderbiefstuk, rauw
450 g
Pepertje
2 g, (rode chilipepers)
Sojasaus
3 eetlepel(s)
Rijst, witte, ongekookt
240 g
Olijfolie
2 koffielepel(s)
Cashewnoten
10 stuk(s), (gehakt)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Was en droog de paksoi en snij in grote repen. Schil en fileer de bloedsinaasappels. Was de sojascheuten/taugé en laat uitlekken. Dep de rundersteak droog en snij in reepjes. Was de chilipepers, verwijder de zaadlijsten en snij de pepers in ringetjes.
2
Meng voor de marinade de chiliringetjes met sojasaus. Doe de runderreepjes met de marinade in een diepvrieszakje. Kneed goed en laat ca. 10 minuten marineren. Kook de basmatirijst gaar.
3
Verhit olie in een wok en bak de runderreepjes per portie ca. 2-3 minuten. Voeg de paksoi en sojascheuten/taugé toe en laat ca. 5 minuten stoven. Schep de sinaasappelpartjes erdoor en breng op smaak met peper en zout. Bestrooi het fruitige, pittige rundvlees met cashewnoten en serveer met basmatirijst.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.