Frittata carbonara

Name: Frittata carbonara
Prep time: 16 min
Cook time: 19 min
Total time: 35 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 115 g Pasta, volkoren, ongekookt spaghetti; 1 koffielepel(s) Olie; 55 g Bacon pancetta, gehakt; 2 teentje(s) Knoflook; 8 stuk(s) Ei; 45 g Schapenkaas, hard Pecorino, geraspt; 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper; 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout

Points®

Totale tijd

35 min

Voorbereidingstijd

16 min

Bereidingstijd

19 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Gemakkelijk

Deze frittata is dankzij de volkorenspaghetti een vullende avondmaaltijd. Pancetta heeft een heerlijke, rijke smaak en dus heb je er niet veel van nodig. Serveer met een groene salade.

Ingrediënten

Pasta, volkoren, ongekookt

115 g, spaghetti

Olie

1 koffielepel(s)

Bacon

55 g, pancetta, gehakt

Knoflook

2 teentje(s)

8 stuk(s)

Schapenkaas, hard

45 g, Pecorino, geraspt

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

Verwarm de oven voor op 175 °C. Kook de spaghetti al dente. Giet de spaghetti af en laat goed uitlekken.
Verhit intussen de olie in een ovenvaste pan van Ø 25 cm op middelhoog vuur. Voeg de pancetta toe en bak in ongeveer 5 minuten knapperig. Schep met een schuimspaan uit de pan. Voeg de knoflook toe aan de pan, zet het vuur laag en bak 1 minuut in het vet. Voeg de spaghetti toe aan de pan en hussel goed door elkaar. Haal van het vuur.
Klop de eieren met 2 eetlepels pecorino, peper en zout in een kom. Schenk de eieren over de spaghetti en bestrooi met de resterende pecorino en de pancetta. Bak 10-13 minuten in de oven, totdat de eieren zijn gestold. Snij de frittata in 6 stukken.

Frittata carbonara

Ingrediënten

Instructies

Misschien ook interessant

Appel-banaanmuffins

Spaghetti bolognese

Bloemvrije bananenpannenkoeken

Pittig kippannetje met ananas

Kleurrijke ovenschotel met groenten en kip

Overnight oats met appel en kaneel

Misschien ook interessant

Appel-banaanmuffins

Spaghetti bolognese

Bloemvrije bananenpannenkoeken