Foto van WW Kruideninfuser: Fideuà met schaal- en schelpdieren door WW

WW Kruideninfuser: Fideuà met schaal- en schelpdieren

6
Point(s)
Totale tijd
40 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
25 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Suggestie: vervang de vermicelli door rijst. Die kun je ook in de bouillon koken

Ingrediënten

Paprikapoeder

1 koffielepel(s)

Peterselie

3 hoeveelheid (naar smaak), bladjes

Knoflook

1 teentje(s)

Ui

¼ stuk(s)

Komijnzaad

1 koffielepel(s)

Pepertje

1 klein(e), rode

Kerstomaten

1 stuk(s)

Garnalen, roze, bereid

20 g, 1 ongepelde garnaal, ongekokt

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zeeduivel (Lotte), rauw

600 g, staart, in stukken

Mosselen, gekookt, zonder schelp

250 g

Pasta, volkoren, ongekookt

250 g, vermicelli

Instructies

  1. Doe alle ingrediënten van de bouillon in de infuser. Breng 1 liter water aan de kook in een grote kookpan/pot. Dompel de infuser onder en laat 5 minuten koken.
  2. Leg de stukken zeeduivelstaart en de gepelde mosselen in een grote ovenschotel. Giet de helft van de bouillon in de schotel.
  3. Zet 15 minuten in de oven.
  4. Kook ondertussen de vermicelli 5 minuten in de rest van de bouillon.
  5. Giet de vermicelli af en voeg deze toe aan de ovenschotel. Roer alles goed door en serveer.