Exotische kip met bulgur
7
Punten®
Totale tijd: 40 min • Voorbereiding: 25 min • Bereiding: 15 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Paprika, alle kleuren
4 hele, 2 groen en 2 rood
Ananas
½ middelgroot/middelgrote
Bulgur, ongekookt
130 g
Zout
½ koffielepel(s)
Amandelschaafsel
1 eetlepel(s)
Kipfilet, rauw
500 g
Olie
2 koffielepel(s)
Kokosmelk
100 milliliter
Bouillon, groente
50 milliliter
Kerriepoeder
1 koffielepel(s)
Komijnpoeder (djinten)
1 koffielepel(s)
Bereidingswijze
1
Was de paprika’s en ontpit ze. Schil de ananas, snij hem in vieren, verwijder de kern en snij samen met de paprika’s in blokjes. Kook de bulgur gaar.
2
Rooster de amandelschilfers in een pan zonder vet. Snij de kipfilet in blokjes. Verhit de olie in een pan, bak er de kippenblokjes ca. 5 minuten rondom in aan en neem ze uit de pan. Bak de paprikablokjes kort in het braadvocht.
3
Doe er de ananasblokjes, de kokosmelk en de bouillon bij, breng alles aan de kook en laat 5-6 minuten pruttelen. Doe er de kippenblokjes weer bij en verwarm alles kort. Kruid met zout, kerriepoeder en komijn. Strooi de amandelschilfers over het gerecht en serveer met bulgur.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.