Colagebraad met mangosalade

Name: Colagebraad met mangosalade
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 800 g Kalfsvlees, mager, rauw kalfsgebraad; 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper; 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout; 2 koffielepel(s) Olie; 1 g Ui; 1 teentje(s) Knoflook; 4 eetlepel(s) Tomatenpuree; 1 koffielepel(s) Honing; 400 g Gezeefde tomaten (pak); 4 eetlepel(s) Worcestershire saus; 1 hoeveelheid (naar smaak) Tabasco een paar druppels; 1 koffielepel(s) Paprikapoeder; 3 koffielepel(s) Kerriepoeder; 330 ml Cola, light; 1 krop(pen) Kropsla; 1 klein(e) Mango; 1 hele Komkommer; 1 half/halve Citroen; 125 g Yoghurt, mager; 1 hoeveelheid (naar smaak) Zoetstof, vloeibaar een paar druppels; 4 portie(s) Roggebrood, Fries

SmartPoints waarde per portie

Totale tijd

2 uur 30 min

Voorbereidingstijd

30 min

Bereidingstijd

2 uur

Porties

Moeilijkheidsgraad

Gemakkelijk

Een heerlijk recept dat perfect binnen het programma past.

Ingrediënten

Kalfsvlees, mager, rauw

800 g, kalfsgebraad

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Olie

2 koffielepel(s)

1 g

Knoflook

1 teentje(s)

Tomatenpuree

4 eetlepel(s)

Honing

1 koffielepel(s)

Gezeefde tomaten (pak)

400 g

Worcestershire saus

4 eetlepel(s)

Tabasco

1 hoeveelheid (naar smaak), een paar druppels

Paprikapoeder

1 koffielepel(s)

Kerriepoeder

3 koffielepel(s)

Cola, light

330 ml

Kropsla

1 krop(pen)

Mango

1 klein(e)

Komkommer

1 hele

Citroen

1 half/halve

Yoghurt, mager

125 g

Zoetstof, vloeibaar

1 hoeveelheid (naar smaak), een paar druppels

Roggebrood, Fries

4 portie(s)

Instructies

Bestrooi het kalfsvlees met peper en zout. Vet een ovenschaal in met 1 koffielepel olie en leg het kalfsvlees erin. Snipper voor de saus de ui en de knoflook fijn. Verhit de rest van de olie in een pan en fruit de ui met de knoflook 2-3 minuten.
Voeg de tomatenpuree, honing en worcestershiresaus toe en blus af met de gezeefde tomaten. Laat de saus ca. 20 minuten af en toe roerend inkoken en breng op smaak met tabasco, paprikapoeder en kerriepoeder.
Roer de cola light erdoor. Schenk de saus over het gebraad en laat ca. 2 uur in een voorverwarmde oven op 180 °C garen. Scheur de sla in stukjes. Snij de mango in kleine blokjes. Snij de komkommer in blokjes en meng met de mango en sla. Pers de citroen uit.
Meng voor de dressing de yoghurt met citroensap en zoetstof. Snij het roggebrood in blokjes. Sprenkel de dressing over de mangosalade, bestrooi met de croutons en serveer met het colagebraad.

Colagebraad met mangosalade

Ingrediënten

Instructies

Misschien ook interessant

Appel-banaanmuffins

Klassieke gehaktballen

Bananenbrood met hazelnoten

Tomatensoep met peterselie

Volkorenbroodjes

Bloemvrije bananenpannenkoeken

Misschien ook interessant

Appel-banaanmuffins

Klassieke gehaktballen

Bananenbrood met hazelnoten

WW is verkozen tot #1 Beste Dieet voor afvallen, al 11 jaar op rij!