Foto van Bevroren aardbeienmuffins door WW

Bevroren aardbeienmuffins

6
6
6
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
5 uur
Voorbereidingstijd
30 min
Bereidingstijd
0 min
Porties
6
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Aardbeien

250 g, vers of diepvries

Citroensap

2 koffielepel(s)

Poedersuiker

50 g

Munt

1 koffielepel(s), gehakt

Gelatine

1 blaadje(s)

Slagroom, light

100 g

Yoghurtijs

150 g, vanille

Chocolade, melk

15 g, vlokken

Instructies

  1. Was de aardbeien, dep ze droog en pureer met het citroensap en de poedersuiker. Verfijn de aardbeienpuree met munt. Laat de gelatine zoals aangegeven op de verpakking in water weken, knijp uit en laat oplossen. Meng beetje bij beetje door de aardbeienpuree.
  2. Klop de slagroom stijf en schep door het aardbeienmengsel. Verdeel over een muffinvorm en zet ca. 4 uur in de diepvries.
  3. Laat de cupcakes ca. 30 minuten licht ontdooien. Haal uit de vorm en stort op dessertbordjes. Laat het vanille-ijs licht ontdooien en roer tot een romig mengsel. Doe in een spuitzak en versier de cupcakes met een toefje ijs. Bestrooi met chocoladevlokken, garneer eventueel met munt en aardbeien en serveer.