Aziatische burrito met eend
12
Points®
Totale tijd: 35 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 15 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Zilvervliesrijst, ongekookt
40 g
Taugé
100 g
Lente-ui
½ klein(e)
Peultjes
200 g
Kropsla
2 blaadje(s)
Olie
1 koffielepel(s)
Eendenborstfilet, zonder vel, rauw
150 g
Sojasaus
2 eetlepel(s)
Koriander
2 eetlepel(s), Gehakte
Tortilla/Wrap (maïspannenkoekje)
2 grote, (65 g/stuk)
Sweet chilisaus
1 eetlepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Kook de rijst gaar. Spoel de eendenborst af en dep droog. Was de taugé en laat uitlekken. Was de lente-ui en snij in ringetjes. Was de peultjes en snij in reepjes. Was de sla en schud droog.
2
Verhit de olie in een pan op hoog vuur en bak de eendenborst 5-7 minuten aan beide kanten. Blus af met 1 eetlepel sojasaus, haal uit de pan en laat gewikkeld in aluminiumfolie ca. 5 minuten rusten. Bak de peultjes met lente-ui kort in het braadvocht. Voeg de koriander, taugé en de rest van de sojasaus toe, bak 3-5 minuten en breng op smaak met peper en zout.
3
Snij de eendenborst in repen. Beleg de wraps met eendenborst, rijst, sla en groenten, besprenkel met chilisaus en rol op. Bak de burrito ca. 5 minuten in een droge grillpan op middelhoog vuur rondom en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.