Foto van Aspergesalade door WW

Aspergesalade

3
3
3
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
20 min
Voorbereidingstijd
16 min
Bereidingstijd
4 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
De asperge wordt ook wel het witte goud genoemd. Ze zijn op vele manieren te bereiden en ook heerlijk in een salade als deze.

Ingrediënten

Witte asperges

800 g

Citroen

1 half/halve

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Sla

1 krop(pen), grote

Radijzen

1 bosje(s)

Sinaasappel

1 stuk(s)

Olijfolie

2 koffielepel(s)

Honing

2 koffielepel(s)

Witte wijnazijn

2 eetlepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak), vierseizoenen

Pinda's

30 g, gehakt

Instructies

  1. Schil de asperges, verwijder de houtachtige uiteinden en snij de asperges in stukken. Pers de halve citroen uit. Kook de asperges ca. 4 minuten met 1 koffielepel citroensap in water beetgaar. Giet af en laat afkoelen. Was de kropsla, schud droog en snij in stukken. Was de radijsjes en snij in schijfjes.
  2. Pers voor de dressing de sinaasappel uit. Meng het sinaasappelsap met olijfolie, honing en azijn. Breng op smaak met peper en zout. Meng de asperges met kropsla en radijs. Besprenkel met dressing, garneer met pinda’s en serveer.

Notities

Tip:De aspergesalade is ook een lekker voorgerecht bij vis- en vleesgerechten.