Appel-marsepeinmuffins

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 200 °C.
2. Snij de appels in vieren en verwijder het klokhuis. Schil en snij ze vervolgens in blokjes. Meng met het citroensap. Bekleed een muffinvorm met 6 gelijke stukken bladerdeeg en laat de randen daarbij omhoog staan.
3. Verdeel de helft van de appelblokjes over de vorm. Rasp daarover de marsepein. Meng de kwark met het ei, de suiker en de kaneel. Schep het kwarkmengsel op het appel-marsepeinmengsel en verdeel daarover de rest van de appelblokjes. Vouw de bladerdeeghoekjes er iets overheen en bak 30 tot 35 minuten in de oven. Haal de muffins eruit, bestuif licht met poedersuiker en serveer lauwwarm.