Foto van Aardappel-preisoep met beenham door WW

Aardappel-preisoep met beenham

5 - 10
PersonalPoints™ per portie
Totale tijd
30 min
Voorbereidingstijd
12 min
Bereidingstijd
3 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Prei

1 middelgroot/middelgrote

Ui

1 hele

Aardappelen, rauw

450 g

Knolselderij

200 g

Olie

1 koffielepel(s)

Mosterd

1 koffielepel(s)

Bouillon, groente

700 ml

Laurier

1 blaadje(s)

Zure room

2 eetlepel(s)

Beenham

80 g, gegrild, 2 plakjes

Witte wijnazijn

1 eetlepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Was de prei en snij in ringen. Pel en snipper de ui. Schil de aardappelen en de knolselderij en snij in blokjes.
  2. Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur, bak de prei 2-3 minuten en haal uit de pan. Bak de ui, de aardappel en de knolselderij met de mosterd in het braadvocht, blus af met de bouillon, voeg het laurierblaadje toe en laat de groenten ca. 15 minuten garen.
  3. Verwijder het laurierblaadje en pureer de soep met de zure room. Snij de ham in blokjes en verwarm met de prei in de soep. Verfijn de soep met de azijn, breng op smaak met peper en zout en serveer.