Foto van Aardappel-groentepannetje met kruidendip door WW

Aardappel-groentepannetje met kruidendip

10
7
2
SmartPoints waarde per portie

Ingrediënten & instructies

Aardappelen, rauw

250 g

Ui

1 hele

Courgette

1 hele

Tomaat

1 hele

Paprika, alle kleuren

1 hele

Olie

1 koffielepel(s)

Bouillon, groente

125 ml

Tomatenpuree

1 eetlepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Bieslook

1 eetlepel(s), ringetjes

Kwark, mager

175 g

Spuitwater

1 glas/glazen

Bieslook

3 eetlepel(s)

Citroensap

1 koffielepel(s)

Pruimen

3 stuk(s)

Notities

Kook de aardappelen in ca. 20 minuten gaar, schil ze en snij in schijfjes. Snij de ui, de courgette, de tomaat en de paprika in stukjes. Bak de ui in de olie. Doe de aardappelen en courgette erbij, bak kort en blus af met de groentebouillon. Doe na 10 minuten de paprika erbij en na nog eens 5 minuten de tomaat en de tomatenpuree en breng aan de kook. Breng op smaak met peper en zout. Bestrooi met de bieslookringetjes. Meng voor de kruidendip de magere kwark met het spuitwater, de bieslookringetjes, het citroensap, peper en zout. Serveer het groentepannetje met de dip. Eet als dessert de pruimen.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!