Foto van Mediterraans roerei door WW

Mediterraans roerei

10
8
8
SmartPoints waarde per portie

Ingrediënten & instructies

Tomaat

1 klein(e)

Ei

1 stuk(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Paprikapoeder

1 hoeveelheid (naar smaak)

Olie

1 koffielepel(s)

Basilicum, vers

1 hoeveelheid (naar smaak)

Roggebrood, Fries

2 portie(s)

Rucola

1 handvol

Notities

Was de tomaat en snij in blokjes. Kluts het ei met peper en paprikapoeder. Verhit de olie in een pan en bak daarin kort de tomatenblokjes. Voeg het ei toe en laat al roerend stollen. Roer de basilicum erdoor. Beleg de sneetjes brood met rucola enschep het roerei erop.