De kracht van eiwit!

Donderdag 15 februari

Zoals de meeste van jullie misschien al weten, kijken we bij WW niet alleen naar kwantiteit, maar ook kwaliteit. Naast de hoeveelheid calorieën van een product, is de SmartPoints® waarde ook gebaseerd op de samenstelling van de voedingsstoffen. Voedingsmiddelen met weinig suiker en verzadigde vetten, maar wel veel eiwitten, hebben een gunstige SmartPoints waarde of vallen zelfs onder de ZeroPointvoedingsmiddelen. Wat maakt nu die eiwitten zo belangrijk?

Eiwit is de belangrijkste bouwsteen van ons lichaam. Uit deze bouwsteen worden spieren, organen, botten, huid en haar samengesteld. Daarnaast is eiwit betrokken bij veel belangrijke lichamelijke processen en helpt je lichaam bij:

  • de opbouw van enzymen en hormonen,
  • de bestrijding van ziektekiemen,
  • het transport van zuurstof en vetten,
  • de overdracht van zenuwimpulsen,
  • de levering van energie in noodgevallen.

Naast deze voordelen, geven eiwitten ook een aangenaam voldaan gevoel. Uit wetenschappelijk onderzoek is gebleken dat eiwitrijke voedingsmiddelen heel goed en lange tijd verzadigen. Ideaal tijdens het afvallen, want dan grijp je toch iets minder snel naar die ongezonde snacks. En wees gerust, de keuze is reuze. Eiwitrijke voedingsmiddelen zijn bijvoorbeeld: vlees, vis, tofu, peulvruchten, maïs, yoghurt, kwark en melk.

Dus het is belangrijk om dagelijks eiwitten te eten. Maar het ene eiwit is het andere niet. Bepalend is de biologische waarde. Deze geeft aan hoe goed je lichaam de via de voeding ingenomen eiwitten kan verteren. Een ei heeft de hoogste biologische waarde van 100; dat betekent dat 100% door het lichaam kan worden omgezet. Biefstuk heeft een waarde van 83% en kidneybonen een waarde van 73%. Door een combinatie van verschillende eiwitrijke voedingsmiddelen kun je de biologische waarde verhogen.

Hoe gevarieerder je eet, hoe beter het is voor jou en je gezondheid!

Vooral tijdens het afvallen is het belangrijk om voldoende eiwitten te eten. Tijdens het afvallen krijg je namelijk minder energie binnen dan je verbruikt. Hierdoor breekt je lichaam niet alleen vetweefsel af om voor voldoende energie te zorgen, maar ook spierweefsel. Daarom is het belangrijk dat je de afbraak van spieren tijdens het afvallen voorkomt door voldoende eiwitten te nuttigen.

Ga je daarnaast veel sporten, is het natuurlijk ook gunstig voor de reparatie van je spieren. Tijdens het trainen ontstaan kleine scheurtjes in het spierweefsel. Bij de reparatie van deze scheurtjes wordt het weefsel versterkt en groeit de spier. Hiervoor zijn eiwitten nodig!

Dus; geniet van de kracht van eiwit☺

Elke
WW diëtiste