ZeroPoint voedingsmiddelen: granen

Gepubliceerd op 12 juli 2022

Granen is een verzamelnaam voor de zaden van grassen. Voorbeelden van granen zijn haver, rogge, spelt en tarwe. De graankorrel bestaat uit drie delen: de meelkern, de kiem en de zemel. Hieromheen zit nog een omhulsel, het kaf. Dit kaf is vaak oneetbaar. Van deze granen worden gemalen graansoorten als meel en bloem gemaakt. Ook worden er diverse graanproducten gemaakt zoals pasta, ontbijtgranen, brood en couscous. Amaranth, boekweit en quinoa zijn officieel gezien geen granen. Echter worden ze vaak wel gezien als een graansoort omdat het op dezelfde manier verwerkt wordt.

Granen en graanproducten bevatten koolhydraten, eiwitten, vezels, verschillende B-vitamines en mineralen zoals ijzer, calcium en kalium. De volkoren graanproducten zijn gemaakt van de hele graankorrel. Van de graankorrel zitten de meeste voedingsvezels, vitamines en mineralen in de kiem en de zemel, die bij de witte graanproducten weg zijn gezeefd.

Volkoren granen behoren tot een van de ZeroPoint categorieën. Maar welke granen zijn wel en geen ZeroPoint voedingsmiddel en zijn ze allemaal net zo gezond? Met behulp van de tips en tricks helpen we je graag op weg.

Wanneer behoren granen tot de ZeroPoint categorie en wanneer niet?

De volgende voedingsmiddelen behoren tot de ZeroPoint voedingsmiddelen:

  • Alle volkoren granen: volkorenpasta, volkoren couscous en andere volkoren granen die uit 100% volkorenmeel bestaan.
  • Zilvervliesrijst en quinoa zonder bewerkte ingrediënten met Points waarden.

De volgende voedingsmiddelen zijn geen ZeroPoint voedingsmiddelen:

  • Alle witte graanproducten
  • Alle bewerkte graanproducten waar ingrediënten met Points® waarden aan zijn toegevoegd.

Wat maken de volkoren graanproducten zo gezond?

Ten opzichte van alle witte graanproducten bevatten de volkoren graanproducten meer voedingsvezels, die goed zijn voor de darmwerking en een verzadigend gevoel geven. Daarnaast bevatten ze meer vitamines zoals vitamine B1, B2 en B3. Ook bevatten ze meer mineralen zoals ijzer, calcium en fosfor. Het is bewezen dat volkoren graanproducten de kans op hart- en vaatziekten verlagen en een positief effect hebben op de cholesterolgehalte.

Hoe weet ik dat het product volkoren is en niet een ander graanproduct is?

Een product mag volkoren genoemd worden als er 100% volkorenmeel in zit of voor 100% bestaat uit de gehele graankorrel (bijv. 100% spelt, haver, etc.). Dit betekent dat er geen andere ingrediënten aan toegevoegd mogen worden. Zo wordt er bijvoorbeeld soms bloem of tarwe aan toegevoegd. Producenten zijn verplicht dit te noteren op de ingrediëntenlijst van de verpakking.

Als ik de Barcode scanner in de WW app voor een verpakt voedingsmiddel gebruik, zoals een volkorenpasta met saus, worden de ingrediënten die tot de ZeroPoint voedingsmiddelen behoren dan automatisch niet geteld?

Als je een voedingsmiddel scant dan worden de ZeroPoint voedingsmiddelen wel geteld. De Points waarde van het gescande product wordt berekend op basis van de voedingswaarde van het product en niet op basis van de afzonderlijke ingrediënten. Een goed alternatief is om het voedingsmiddel op te zoeken in onze database. Hierin zijn de Points waardes van producten berekend op basis van de ingrediënten zodat de ZeroPoint voedingsmiddelen niet worden gerekend. Je kunt zoeken in onze database met behulp van de zoekfunctie in ‘Mijn dag’ en vervolgens het product toevoegen aan jouw eetdagboek.

Klaar voor het maken van bewuste, gezonde keuzes?