Beter eten

Koken zonder stress

Tijdens een drukke dag kan het koken van een gezonde maaltijd veel stress opleveren. Met deze tips hou je in de keuken alles onder controle.

In een handomdraai
Laten we beginnen met een fabel: gezonde maaltijden bestaan uit een heleboel ingrediënten en vergen veel bereidingstijd. Niets is minder waar: al met een paar ingrediënten zet je binnen twintig minuten een gezonde maaltijd op tafel. Fijn, want je kostbare tijd kun je beter besteden aan een gezellig onderonsje met het gezin aan de keukentafel. Stressvrij koken voor het gezin begint met een goede planning en voorbereiding. Gebruik daarvoor onze volgende tips!

Goede planning
  • Bedenk voordat je naar de supermarkt gaat wat je wil gaan maken en welke ingrediënten je daarvoor nodig hebt. Heb je bepaalde producten nog in huis of moet er opnieuw worden ingekocht?

  • Lees voor je begint met koken het recept en leg alle ingrediënten klaar. Een goede mise en place scheelt een hoop tijd.

  • Begin met de handeling die het langst duurt. Terwijl de rijst kookt of het ovengerecht in de oven gaart, kun jij verder met het snijden van groente of het bereiden van het nagerecht.

  • Kook meerdere porties. Niet alleen smaakt een opgewarmd gerecht de volgende dag vaak nog beter, je kunt ook verschillende porties invriezen. Handig voor als je echt een keer geen tijd hebt om te koken.

  • Zorg ervoor dat je altijd een zakje met voorgesneden groente in de koelkast hebt liggen. Dat scheelt weer snij- en waswerk.

  • Haal een voorraad van lang houdbare producten in huis, waaronder volkorenpasta, zilvervliesrijst, aardappelen en uien.

Slim koken
  • Onthoud: fijngesneden groenten zijn sneller gaar dan grove gesneden stukken.

  • Verse pasta uit de koeling bij de supermarkt is sneller gaar dan gedroogde pasta.

  • Wanneer je noedels of pasta kookt, kun je de groente als laatste in dezelfde pan mee laten koken. Snij de broccolisteeltjes kruisgewijs diep in, dan zijn ze gelijktijdig klaar.

Handige keukenhulpjes
  • Breng het water voor het koken van de pasta op temperatuur met een waterkoker. Dat gaat een stuk sneller dan in de pan.

  • Veel groentesoorten kun je in een magnetron laten garen. Groenten zijn dan twee keer sneller gaar dan wanneer je ze in een pan kookt.

  • Gebruik een snelkookpan voor het koken van aardappelen. Ze zijn dan al in 10 minuten klaar.

  • In de wok zijn fijngesneden groenten en kleine stukjes vlees in no time gaar.

  • Met een keukenmachine snij je uien en andere soorten groente een stuk sneller fijn dan met een mes.