Tarte aux pommes de terre et champignons rôtis

Instructions

1. Préchauffer le four à 220 °C (th. 7-8). Chemiser un plat à tourte de papier sulfurisé. Éplucher les pommes de terre. À l’aide d’une mandoline, les trancher le plus finement possible. Laver les champignons et les trancher finement.
2. Dans le fond du plat, déposer une couche de pommes de terre, puis une couche de champignons. Parsemer la moitié du parmesan râpé, 1 gousse d’ail épluchée et hachée et la moitié du persil et de l’origan. Saler, poivrer et arroser uniformément d’1 cuillerée à café d’huile d’olive. Recommencer cette opération une seconde fois puis terminer par une couche de pommes de terre. Saler, poivrer et arroser avec le reste d’huile.
3. Enfourner 45 min environ dans le bas du four, jusqu’à ce que le dessus soit délicatement doré et croustillant. Laisser refroidir 5 min avant de couper des parts pour servir.