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Salade de pamplemousses et de tomates, sauce à l'avocat

Salade de pamplemousses et de tomates, sauce à l'avocat

3
Points®
Durée totale
1 h 15 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
0 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Bon appétit !

Ingrédients

Tomate rouge

6 pièce(s), petites (de plusieurs couleurs)

Pamplemousse

6 demi

Oignon

2 pièce(s), tiges

Avocat

140 g

Citron jaune

1 pièce(s), juteux

Entremets au soja, nature

1 pot(s)

Moutarde

3 cc, aigre-douce

Salade

40 g, pousses

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Piment

1 g, d'Espelette

Instructions

  1. Couper les tomates en quartiers. Peler les pamplemousses à vif et conserver le jus. Émincer les tiges d'oignon. Mélanger le tout, saler, poivrer et réserver à température ambiante pendant 1 h.
  2. Mixer la chair d'avocat avec du sel, le jus du citron, l'entremets au soja et la moutarde.
  3. Répartir la sauce dans les assiettes de service. Dresser les tomates, les pamplemousses et les pousses de salade sur la sauce. Servir aussitôt.

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