Photo de/du Lapin en cassoulet par WW

Lapin en cassoulet

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
3 h 25 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
1 h 10 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Tout simplement excellent!

Ingrédients

Haricots secs

400 g

Echalote

4 pièce(s)

Lapin

650 g, (en morceaux, soit 1 Kg entier)

Ail

2 gousse(s)

Laurier

1 feuilles(s)

Girofle (clou, poudre)

1 unité(s), (clou)

Persil

9 cc, (3 CS de persil haché)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Sarriette

½ cc

Instructions

  1. 1.Faire gonfler les haricots secs environ 2 heures dans de l'eau froide. Éplucher les échalotes et les émincer finement. A l'aide d'une feuille de cuisson, faire revenir les morceaux de lapin avec les échalotes.
  2. 2.Ajouter les haricots égouttés, l'ail, la sarriette, le laurier, le clou de girofle et compléter avec l'eau pour que le cassoulet soit juste à niveau. Couvrir et laisser cuire à petits bouillons pendant environ 1 heure. Assaisonner en sel et poivre. Parsemer de persil avant de servir.

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