Photo de/du Lapin à la bourguignonne par WW

Lapin à la bourguignonne

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
33 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
23 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Bon appétit !

Ingrédients

Oignon

1 pièce(s)

Bouillon en tablette

1 tablette(s), de volaille

Huile d'arachide

1 cc

Lapin

400 g, 4 cuisse de 200g chacune avec os

Vin rouge flambé ou cuit

250 ml

Pomme de terre

400 g

Fécule de maïs

1 CS

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Peler et émincer l’oignon. Diluer la tablette de bouillon dans 20 cl d’eau chaude. Chauffer l’huile dans un autocuiseur, y faire revenir l’oignon et les morceaux de lapin 3 min tout en remuant, poivrer. Verser le vin rouge, porter à ébullition puis ajouter le bouillon de volaille. Couvrir sans fermer et laisser mijoter 10 min à feu doux.
  2. Peler et rincer les pommes de terre, les mettre dans le panier de cuisson de l’autocuiseur et l’installer au-dessus de la préparation. Fermer hermétiquement et laisser cuire 8 min à la vapeur.
  3. Débarrasser le lapin et les pommes de terre dans un plat creux. Mesurer 20 cl de jus de cuisson, le porter à ébullition, ajouter la Maïzena après l’avoir délayée dans 4 CS d’eau. Faire épaissir 2 min à feu doux. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Servir en saucière.

Notes

Ajouter un bouquet garni dans la préparation.

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