Photo de/du Grosse salade et croustillants de chèvre par WW

Grosse salade et croustillants de chèvre

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
29 m
Temps de prép.
25 m
Temps de cuisson
4 m
Part(s)
8
Difficulté
Modéré
Une salade fraîcheur pour les fondus de fromage... Vous pouvez aussi garnir les croustillants avec d'autres fromages tels que camembert, munster (à comptabiliser).

Ingrédients

Salade

2 pièce(s), 2 salades batavia

Tomate

250 g, tomates cerise

Champignons

150 g, jeunes champignons de Paris

Oignon

1 pièce(s), rose

Yaourt 0% nature

1 pot(s), bulgare

Huile d'olive

8 cc, 6 cc pour la salade et 2 pour les croustillants

Basilic

3 cc, ciselé

Ciboulette

3 cc, ciselée

Vinaigre

4 cc, balsamique

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Fromage de chèvre frais

180 g

Fromage frais à 0%

100 g, 4 portions de 25 g de fromage type 1/2 sel

Menthe

10 g, 2 CS de menthe ciselée

Jambon blanc dégraissé, découenné

150 g

Bacon, filet

40 g, 3 tranches

Feuille de riz (pour nem, rouleau de printemps…)

8 pièce(s), moyen

Instructions

  1. 1.Rincer et essorer les salades, couper les feuilles. Rincer et sécher les tomates cerise, en couper quelques unes en deux. Rincer et sécher les champignons, détailler les têtes en fines lamelles. Peler et hacher l’oignon. Dans un grand saladier, mélanger le yaourt (en réserver 1 CS), l’huile et l’oignon, saler et poivrer. Ajouter les ingrédients préparés, parsemer de fines herbes et mélanger. Asperger de vinaigre balsamique.
  2. 2.Préparer les croustillants: malaxer le chèvre, le fromage frais et la menthe. Détendre avec la cuillerée à soupe de yaourt réservée. Hacher le jambon et le bacon, les incorporer et mélanger le tout. Sur un plan de travail, humidifier les feuilles de riz, les plier en deux. Disposer sur chaque demi-cercle une portion de préparation au chèvre frais en formant un petit « boudin ». Enrouler en formant un « cigare »
  3. 3.Faire chauffer l’huile dans une grande poêle, y faire dorer les « cigares » 4 minutes, en les retournant de toutes parts. Les disposer sur le dessus de la salade et servir aussitôt.

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